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六十載雕琢歲月沉香
——德州又一村釀酒有限公司成立60年系列報道之一
60年來, 他們不忘初心、不畏艱難、不懼挫折,責(zé)任與擔(dān)當(dāng)薪火相傳,光榮與夢想砥礪前行;
60年來,他們傳承純糧古法釀造工藝,堅守工匠精神,矢志不渝打造德州白酒經(jīng)典口味,鑄就“又一村酒香飄萬家”的金字招牌;
60年來,他們秉承“食品安全是企業(yè)發(fā)展生命線”理念,視質(zhì)量為立身之本,視創(chuàng)新為發(fā)展之要,專注“做好酒,做良心酒”;
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回顧德州又一村釀酒有限公司的發(fā)展歷程,是一部德州白酒的文化傳承史,是一部永不止步的創(chuàng)業(yè)奮斗史:幾代又一村人將個人的責(zé)任、進取、激情、夢想融入平凡的工作中,為企業(yè)發(fā)展注入不竭的動力,也為這個偉大的時代增添了濃墨重彩的一筆。
從零起步,無懼挫折,堅信“辦法總比困難多”
“九達天衢的地理位置與千年大運河的滋養(yǎng),注定了德州這片土地上出產(chǎn)的魯北酒不同凡響,我們延承的正是魯北酒的老味道?!钡轮萦忠淮遽劸朴邢薰径麻L董坤鎖如是說。
他告訴記者,又一村公司的前身是德州糖酒廠,始建于1958年,當(dāng)時國家投資13.2萬元,在當(dāng)時的位置如何描述(今東風(fēng)東路)地建設(shè)而成。后將宋官屯糖酒廠并入,于1963年底更名為德州酒廠。
建廠初期,為節(jié)約資金,裝卸貨物都是廠領(lǐng)導(dǎo)帶頭、全員齊上陣?!澳菚r一聽到來貨鈴響,大家不管是在吃飯,還是在休息,馬上沖到車間,扛起糧包沿著一條長板就往糧垛運。晚上因為光線差,時常有人一腳踏空從糧垛上摔下來,可是從來沒有人抱怨,更沒有人借機逃避卸貨。” 1958年進廠的老職工周秀珍回憶當(dāng)年卸貨的情景,飽含深情地說。
三年自然災(zāi)害時期糧食奇缺,酒廠沒有原料開工困難,工人從300人銳減到32人。時任黨支部書記的趙堂安抱著“一定讓酒廠活下去”的信念,千方百計想辦法:釀醋、釀西瓜酒、做糖,不放過一切機會。 1965年,企業(yè)計劃投入5萬元建設(shè)酒精生產(chǎn)線,但鋼材成了攔路虎。因沒有鋼材指標(biāo),時任供應(yīng)處處長的劉中華跑遍城區(qū)大小五金門市均被拒絕。性格倔強的他不放棄,一趟趟跑到主管五金門市的部門申請,最終感動了部門領(lǐng)導(dǎo),幫助企業(yè)爭取到指標(biāo)。
X年,酒精生產(chǎn)線建起來了,正當(dāng)全廠工人高興之際,又一個難題擺在面前:本地糧庫撥給的20萬斤麩皮計劃遠不夠用,原料嚴(yán)重缺乏。廠領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過研究后,分成幾個采購組,帶領(lǐng)采購人員跑濰坊、臨沂,麩皮、地瓜干、金鋼刺……只要能出酒的原料他們?nèi)??;貜S后多次試驗,篩選出酒率高的原料確定為收購目標(biāo)。
一個個困難面前,他們無所畏懼、迎難而上,堅信“辦法總比困難多”,企業(yè)漸漸步入良性發(fā)展軌道。到上世紀(jì)80年末期,企業(yè)年產(chǎn)酒精3000噸、白酒500多噸。
水激魚躍,科學(xué)發(fā)展,譜寫錦繡新篇章
上世紀(jì)90年代末期,國有企業(yè)改革啟動。沖破僵硬體制的束縛,干勁十足的又一村人以極大熱情醞釀改革。改革大潮中泥沙俱下,昔日福建、廣州等城市的很多合作者,改制后有的變?yōu)楣荆械钠飘a(chǎn)了,140萬元的貨款無處去要。
時任廠長的董坤鎖頂著巨大壓力給大家打氣:錢沒了可以再賺,人心不能散。1998年X月,德州酒廠正式啟動改制?!耙驗樨浛顭o法追回,有很長一段時間全廠士氣低落。實行改制工人士氣是關(guān)鍵,我們專門開會研究提振士氣時,有人想到了‘山重水復(fù)疑無路,柳暗花明又一村’這句古詩,大家都覺得它很振奮人心,給人信心和力量。短暫的宣傳后,‘又一村’得到了全體工人的認(rèn)可,改制順利進行……”回憶企業(yè)改制經(jīng)歷,董坤鎖感慨萬千,他坦言企業(yè)取名“又一村”并非為了附庸風(fēng)雅,而是想留下精神上的財富。
改制后的德州又一村釀酒有限公司及時調(diào)整了銷售戰(zhàn)略,主攻德州本地及附近省市。他們堅持“質(zhì)量更好是我們永遠的承諾,顧客滿意是我們永恒的追求”理念,按照北方人的飲酒習(xí)俗,生產(chǎn)濃香型白酒。采用傳統(tǒng)老五甑工藝,五種糧食固態(tài)發(fā)酵釀造;公司對原料進購、工序推進、成品酒出廠等28個環(huán)節(jié)層層把控,安排專職質(zhì)檢人員對生產(chǎn)全過程的質(zhì)量跟蹤監(jiān)測,企業(yè)順利通過質(zhì)量管理體系認(rèn)證、環(huán)境管理體系認(rèn)證。
大道高遠,“五個堅持”引領(lǐng),打造百年強企
2008年,又一村公司順應(yīng)形勢,搬遷至德州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)。他們高起點規(guī)劃,提檔升級生產(chǎn)設(shè)備,高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)了600多個窖池以及1.2萬平方米的大型現(xiàn)代化生產(chǎn)車間。特別是新酒精生產(chǎn)線采用先進節(jié)能減排技術(shù)設(shè)計,獲得國家發(fā)改委?萬元節(jié)能減排獎勵。
十八大以來,公司進入高質(zhì)量發(fā)展時期。他們招賢納士、引進人才,加大新品研發(fā)力度,推出的德州禮、傳世原漿、封壇原漿等系列產(chǎn)品深受消費者青睞;形成了“又一村”“德州牌”“老德州”三大品牌,擁有近200個品種,企業(yè)榮獲全國消費者信得過產(chǎn)品、山東省名牌產(chǎn)品、山東省著名商標(biāo)等榮譽?!捌髽I(yè)高質(zhì)量發(fā)展得益于‘五個堅持’的引領(lǐng),即堅持傳統(tǒng)工藝、堅持純糧釀造、堅持手工操作、堅持分層摘酒、堅持分級貯存?!惫究偨?jīng)理于洪波介紹說。
2012年“塑化劑風(fēng)波”席卷白酒行業(yè),很多白酒企業(yè)受到?jīng)_擊,而又一村公司經(jīng)常經(jīng)營未受波及。于洪波說,2011年公司就考慮到安全性能,將儲酒設(shè)備全部更新為不銹鋼軟管、陶壇、桑皮紙,雖然成本上升了,但為了消費者的健康這個投資值。新的食品安全法實施后,又一村自覺加入“食安山東”行列,實行食品安全全程追溯,并投?!笆称钒踩?zé)任保險”,確保消費者“舌尖上的安全”。
歷經(jīng)白酒市場風(fēng)云起伏,又一村人堅守初心不變。截至目前,企業(yè)總資產(chǎn)達5億元,員工450人,各類專業(yè)技術(shù)人員就有110人;年產(chǎn)原酒X噸、成品酒300萬箱、酒精5萬噸, 年銷售收入達3億元。
百舸爭流千帆競,敢立潮頭唱大風(fēng)。步入新時代,公司決策層緊抓機遇,繪就未來5年發(fā)展藍圖:計劃投資1000萬元,建設(shè)1萬平方米的智能化倉庫,實現(xiàn)白酒智能化倉儲;調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),由中低檔白酒為主向中高檔白酒為主轉(zhuǎn)變,同時依托現(xiàn)有的醫(yī)用酒精、食用酒精生產(chǎn)基礎(chǔ),開發(fā)酒精下游產(chǎn)品,提高產(chǎn)品附加值;經(jīng)營方面采取商標(biāo)權(quán)歸企業(yè)、產(chǎn)品委托商家經(jīng)營的模式,讓經(jīng)銷商擁有定價權(quán),挖掘最大銷售潛能。
“我們?nèi)ν七M品牌戰(zhàn)略,創(chuàng)建百年強企。到2023年,實現(xiàn)原酒萬噸以上、箱裝酒500萬箱、酒精10萬噸的年生產(chǎn)目標(biāo),年銷售收入達到15億元……”談及未來發(fā)展,董坤鎖信心滿懷。
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